В Петербурге в крупных торговых сетях встретить просроченные продукты практически невозможно, они перекочевали в магазинчики «шаговой доступности» и в дешевые дискаунтеры.
Пока на форумах ретейлерских групп рассуждают о судьбе продуктов с истекающим сроком годности, за спиной сетей-гигантов вырастают миллиарды выручки от торговли просрочкой. Как это происходит, выясняла редакция «Компромат ГРУПП».
Покупатели против, пенсионеры — за
Незаконная торговля в Северной столице это такая же неотъемлемая часть петербургского пейзажа, как дождь или Эрмитаж. Практически возле каждой станции метро можно найти и многочисленные лотки и прилавки, незаконно торгующие всем подряд. Этот бизнес контролируют организованные группировки, чаще всего диаспоры из стран СНГ. Каждый месяц они получают десятки миллионов рублей прибыли. Но, как водится, где плавает мелкая рыбешка, всегда появятся хищники покрупнее.
Сегодня по объемам продаж торговцы просроченными товарами набирают лихие обороты. Для ретейлеров просрочка это головная боль. Эта тема является постоянным обсуждением на специализированных форумах и вызывает бурные дискуссии. Большие магазины нет, да нет, атакуют специально «подкованные» бабушки, специализирующиеся на поисках просрочки. Если таковая обнаруживается, скандал неизбежен, магазину угрожает немалый штраф. Напомним, что штрафы для юридических лиц могут составить от 250 до 500 тысяч рублей. Директорам и заведующим приходится в буквальном смысле кланяться таким агрессивным старушкам и предлагать взять продукт бесплатно или поменять его на свежий. Но это еще полбеды. Основная проблема это куда девать большое количество продуктов с истекающим сроком годности.
Некоторые продукты удается спасти с помощью хитрых акций. Остальное нужно уничтожать либо после осмотра ветеринарами отправлять на корм в животноводческие хозяйства или приюты для животных. Но тут на помощь ретейлерам приходят скупщики просрочки, которые берут товар в буквальном смысле за копейки, а то и вовсе бесплатно. Далее продукты могут перепродаваться через оптовые базы.
В Петербурге их несколько. Они успешно работают с мелким оптом. Там любой человек может купить хоть полцентнера колбасы. Основные группы покупателей — небольшие магазины, нелегальные торговцы и … общепит.
Фактически вся разница между оптовой и розничной ценой товара идет в карман покупателя. Наценка при выходе на прилавок достигает 100 процентов, так что такая торговля просрочкой - это весьма выгодное дело.
Самое чуткое торговое место Петербурга это «Апрашка». Как мы уже писали, «Апрашка» - это рай для контрабанды место поклонения для бедных слоев населения. Здесь есть весь набор, что был и на печально знаменитом Черкизоне - кражи, наркотики, насилие, драки, убийства и подпольные заводики по производству контрафакта. Много лет подпольный мир в промышленных масштабах зарабатывал на фальшивой водке, консервах, сигаретах, косметике и парфюмерии. Сегодя у обитателей Апраксина Двора новый тренд — торговля просрочкой.
Вот уже пару лет туда наведываются власти, журналисты, депутаты, блогеры. Все заканчивается скандалом, с сольным выступлением бойцов Омона, и далее все затихает, чтобы через некоторые время все вернулась на круги своя.
Выселить «Апрашку» пытаются уже лет 20, но она контролируется очень влиятельными людьми, которые перевозить свой бизнес никуда не намерены. Там, в царстве полной антисанитарии, процветает торговля просроченными продуктами, сюда по выходным бесконечным паломничеством идет толпа старушек, пенсионеров и малоимущих. Местные торговцы не боятся ничего. Ведь штраф для торговцев просроченными продуктами составляет от всего от 20 до 30 тысяч рублей.
Но Апраксин Двор это аксакал в море несанкционированной торговле. Сегодня ему реальную конкуренцию составляют мелкие магазинчики и даже новое поколение дешевых дискаунтеров.
Растяжимый срок годности
Уцененные продукты, как показала практика, пользуются огромным спросом. Ведь на 50% это чаще всего товар у которого во-вот истекает срок реализации, но продать его вполне можно, и даже можно съесть не отравившись. Эту фишку успешно используют различные продавцы. Сегодня в интернете можно встретить множество разных предложений по (мягко скажем) удивительным ценам.
Часто продукты для животных продаются для людей
Новости по теме: Санкт-Петербургский Роспотребнадзор предлагал ритейлерам дезинфекцию по 800 тысяч рублей
Такие объявления во множестве можно найти в Интернете
В социальной сети Вконтакте, группы по продаже просрочки для магазинов, кафе, и просто покупателей растут как грибы под дождем. Прайсы на продукты весьма впечатляют.
Прайсы на просроченные продуты удивляют своими низкими ценами
Многие подобные товары «уходят» в небольшие магазинчики «у дома» с которыми большие ретейлеры не могут тягаться в политике цен. Экономисты считают, что если такая ситуация стала развиваться, то это происходит потому что устраивает обе стороны. Продавцов и покупателей. Магазинчики готовы предоставлять скидку, а покупатель готов этот товар приобрести.
Пример тому - серьезно развивающаяся сеть магазинов дешевых цен «Светофор». В 2021 году основатели «Светофора» попали в список Forbes. По официальным данным выручка компании составила почти 200 млрд рублей. Нет, дискаунтер разумеется не торгует в прямом смысле просрочкой, но продукты у которых вот-вот истечет срок годности — имеются в наличии.
Впрочем, сами петербуржцы не стремятся забрасывать жалобами Роспотребнадзор на тему просроченных продуктов. Татьяна Суетова, представитель «Общества Потребителей Петербурга и Ленобласти», отвечая на вопросы журналистов отметила, что жалоб на «просрочку» от горожан поступает немного. Речь идёт, максимум, о нескольких обращениях в год.
Наша справка:
В апреле 2021 года журнал Forbes включил владельцев сети «Светофор» в рейтинг 200 богатейших бизнесменов России. Валентина Шнайдер заняла в списке 182 место. Forbes оценил её состояние в $650 млн.
Золото Буратин
Не секрет, что львиную долю товаров с истекшим сроком, крупные торговые сети вынуждены отправлять на уничтожение. Это влетает ретейлерам в серьезную копеечку. Ловкие бизнесмены готовы не только снять эту проблему с плеч торговых холдингов, но и рады заработать на этом. Ведь ретейлеры дорожащие своей репутацией, снимают с реализации продукты питания ещё за две недели до истечения их срока годности. И за это время найдётся немало желающих использовать товар по назначению, купив его вполовину дешевле. Для большинства супермаркетов вывоз просроченного товара – большая проблема. И здесь дело не только в дополнительных расходах. В новостях регулярно появляются сюжеты о варварской утилизации тонн хлеба и круп, которые ещё вполне съедобны. Поэтому владельцы больших магазинов с удовольствием отдадут товар, предназначенный для свалки.
Наша справка:
Объём всех ежегодно уничтожаемых продовольственных товаров в 2020 году превысил 1 миллиард тонн.
Сколько же сегодня может заработать на просрочке бизнесмен средней руки? Цифры впечатляют. Например на пиве, продукте пользующемся всеобщим спросом, можно заработать до 1,2-1,5 млн. рублей за несколько месяцев. При вложениях всего в 250-300 тыс. рублей.
Сегодня к числу безопасных товаров, которые могут использоваться в пищу даже по истечении срока годности, установленного производителями, относятся рис, гречка, горох, пшено, макароны, замороженная продукция, сгущённое молоко, корм для животных, бытовая химия и другие.
Для того чтобы заработать на просрочке, предпринимателям достаточно за символическую плату или вообще бесплатно, забрать целые тонны продуктов, отвезти их на экспертизу, а затем в свой магазин. В сети сегодня уже можно встретить целые бизнес-планы по открытию такого рода.
Итак, чтобы запустить бизнес про продаже такого рода товаров нужно всего 1 млн. рублей. Из них на аренду помещения уйдет 250 тысяч. Стоимость оборудования и кассы — 200 тысяч. Остальные деньги — найм работников, стоимость вывески и прочие расходы. Окупать себя магазин начинает уже после 3 месяцев работы, если он расположен в удачном месте. Средняя наценка на товары в таком магазине составляет 60-70%.
В среднем в сутки в магазине, в плохо посещаемый день, оборот составляет 22-23 тыс. рублей. В праздничные месяцы - 700 тыс. рублей, в месяц, летом 1-1,1 млн. рублей в месяц.
При этом предприниматели сами хвалятся в сетях, что искать поставщиков просрочки приходится только в первые месяцы работы. Далее, поставщики сами приходят на поклон. При этом, как оказалось, рынок перенасыщен поставщиками, и не всегда их предложения выгодны, так что владельцам магазинов и ларьков можно еще выбирать.
Депутаты Госдумы уже обратили свое внимание на высокие прибыли таких торговых мест и на популярность подобных товаров среди населения. Например, в сети Вконтакте, в обеих столицах стали очень популярны фудшеринг-паблики, где пекарни раздают остатки хлеба и хлебобулочные изделий, кафетерии делятся оставшимися блюдами, горожане отдают свои просроченные заготовки или замороженные продукты нуждающимся.
Теперь депутаты призадумались перенять опыт скандинавских стран где магазины торгующие товарами с «плавающими сроками» вполне себе легальны, пользуются популярностью и самое главное платят налоги на прибыль, пополняя ряды предпринимателей среднего класса.
К тому же у надзорных органов вообще есть много претензий к качеству и свежих товаров, которые лежат на прилавках магазинов. Многие из них не выдерживают никакой критики. Подтверждение тому многочисленные сюжеты телевидения и журналистские репортажи. Знающие люди говорят, что если ниша стала активно заполняться, то ее легализация не за горами. Государству ведь все равно с кого получать доход.
Наша справка:
По данным Роспотребнадзора в России почти 80% продовольствия, реализуемого через торговые сети, ненадлежащего качества. Но цена от этого на продовольственные товары ниже не становится.
